Стеролы — это природная субстанция, представленная кристаллами, которые практически не растворяются воде. Их относят к стероидным спиртам и классифицируют как химические вещества, которые очень важны для нормальной работы организма.
Липиды
Хиломикроны внешне напоминают небольшие жировые капли. Эти липидные соединения защищают сосуды от возникновения атеросклеротических бляшек, участвуют в обеспечении энергией тканей организма. Узнать количественное содержание хиломикронов можно, сделав биохимический анализ крови.
Повышение концентрации триглицеридов в крови опасно для человека. Чем ярче выражено нарушение, тем выше риск атеросклероза и связанных с ним осложнений.
Если в крови повышен уровень “вредного” холестерина, нарушен баланс между ЛПВП и ЛПНП, говорят о дислипидемии. Это состояние чревато развитием атеросклероза и его осложнений: инфаркта, инсульта.
Липопротеиды состоят из липидов и белков. Они нужны для переноса холестерина в клетки, которые его используют. Дисбаланс в этой системе приводит к развитию тяжелых заболеваний.
Перекисное окисление осуществляется с помощью активных форм кислорода. Его положительное влияние связано с фагоцитозом и разрушением дефектных клеток, но у этого процесса есть и негативное значение.
Липиды обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма. Именно они являются тем гарантированным запасным веществом, посредством которого в непредвиденных ситуациях может выжить человек.
Энергия образуется за счет окисления жиров и углеводов. Однако, их избыточное количество приводит к ожирению, а недостаток глюкозы к отравлению организма.
Липиды – важные вещества в организме. Их удобно классифицировать на основании строения молекул. Стандартным является разделение на простые и сложные вещества.
Помимо деления на простые и сложные, липиды можно подразделить на омыляемые и неомыляемые.