Алкоголь и холестерин – это сочетание, которое присутствует в рационе любого современного человека, особенно жителя мегаполиса. Важно разобраться, для чего необходим холестерин человеческому организму, действительно ли опасен его повышенный уровень, в чем заключается влияние различных видов алкоголя на показатели липидного обмена. Целесообразно также учитывать такой фактор, как курение. Активные курильщики в большей или меньшей степени воздействуют на людей некурящих.
Значение холестерина в организме человека
На некоторых людей, далеких от химии и медицины, само слово «холестерин» наводит ужас. При одном его упоминании всплывают растиражированные мысли из СМИ о вреде этого соединения, опасности его повышенного содержания, угрозе риска возникновения сердечно-сосудистых катастроф. Некоторые люди готовы часами стоять у полок супермаркета, выбирая «обезжиренные продукты без холестерина». Такая тактика демонстрирует только непонимание роли холестерина и незнание того, чем обусловлен повышенный уровень этого биологического соединения.
Холестерин присутствует в достаточно большой концентрации в организме любого совершенно здорового человека. Этот жирный спирт является жизненно необходимым соединением. Его влияние, точнее, вовлеченность в биохимические процессы переоценить сложно, так как холестерин выполняет многие важные функции.
Холестерин – необходимая составляющая синтеза мужских и женских половых гормонов.
Он также обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ, поскольку ряд пищеварительных соков (например, желчные кислоты) образуется только с его участием.
Холестерин является одной из структур, формирующих клеточную мембрану, без него она теряет свою эластичность и прочность, становится более подвержена действию окислительных соединений.
Кроме того, это соединение обеспечивает полноценный синтез кортикостероидных гормонов, витаминов группы D, отвечает за стабильность красных клеток крови при воздействии разнообразных гемолитических ядов.
Важно знать, что 2/3 всего холестерина синтезируется печеночной тканью человеческого организма, поэтому определенный уровень его содержания будет обнаруживаться обязательно, кардинально изменить эти биохимические процессы не представляется возможным.
Уровень липидного обмена человека и степень его нарушения оценивается по следующим показателям:
- триглицериды;
- липопротеиды с высокой плотностью (они обозначаются аббревиатурой ЛПВП);
- липопротеиды с низкой плотностью (так называемые ЛПНП);
- собственно холестерин.
Важным моментом является не только превышение порогового значения содержания в крови указанных соединений, но и их соотношение. Клинически значимым считается повышение уровня холестерина выше 6 ммоль/л, а ЛПВП – более 4,90 ммоль/л.
Данные о том, что повышенный уровень холестерина и ЛПНП обуславливает высокий риск сердечно-сосудистых катастроф, противоречивы, так как существует множество других неблагоприятных факторов (курение, нарушения реологических свойств крови, стрессовые ситуации). Однако большинство врачей едины во мнении, что слишком высокий уровень холестерина требует мер, направленных на его снижение.
Влияние алкоголя
Множество интернет-источников пишет о пользе алкоголя и о том, что его регулярное употребление снижает уровень холестерина. Необходимо понимать, что говорить о пользе алкоголя можно только при его умеренном употреблении. Своеобразной нормой являются такие показатели:
- 30 мл ни с чем не смешанного чистого спирта (в таком эквиваленте следует оценивать меру крепких напитков: коньяка, рома, водки);
- 150 мл вина (сухого красного или белого);
- 300 мл светлого пива.
Все, что превышает данные объемы, воздействует на человеческий организм только негативно, поэтому говорить о какой-либо пользе алкоголя в этом случае, в том числе и о позитивном влиянии на уровень холестерина, не представляется возможным.
Прежде всего стоит упомянуть о положительном влиянии на организм человека красного сухого вина. Этот древнейший напиток имеет многокомпонентный состав, чем и обуславливается его воздействие на все звенья обмена веществ человеческого организма.
Красное сухое вино содержит достаточно большое количество фенольных соединений. При попадании в желудочно-кишечный тракт они существенно уменьшают всасывание жировых и углеводных составляющих пищевого комка, что собственно снижает уровень холестерина в крови.
Эта закономерность была наглядно продемонстрирована множеством экспериментов. Исследования проводились на группах людей, употреблявших преимущественно мясную пищу. При этом часть людей обязательно выпивала стакан красного вина в день, другая – обходилась без него. При употреблении сочетания мяса и вина уровень холестерина в крови таких людей оставался в пределах нормы, а у лиц контрольной группы существенно повышался.
Следует также учитывать другие положительные аспекты красного вина:
- наличие витаминов группы В;
- наличие таких микроэлементов, как цинк, медь, марганец, железо;
- высокое содержание различных антиоксидантных соединений (например, танинов).
Все вышеописанное оказывает благоприятное влияние на состояние сосудистой стенки и реологические свойства крови: уменьшается выраженность воспалительных изменений внутри сосудистой стенки, увеличивается скорость кровотока в микроциркуляторном русле, снижается вероятность тромбообразования. Комплексное воздействие красного вина на уровень холестерина и функциональное состояние сосудов позволяет говорить о его положительном влиянии на течение сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако это не означает, что можно заменить все кардиопрепараты, назначенные доктором, на бутылку красного вина. Многие лекарственные средства теряют свою силу в сочетании с алкоголем либо повышается вероятность развития побочных эффектов. Поэтому требуется консультация врача и умеренность при употреблении спиртного.
Влияние курения
Если вопрос о влиянии алкоголя на уровень холестерина обсуждается, то в случае табакокурения все однозначно. Все информационные источники говорят о том, что курение оказывает только негативное воздействие на состояние человеческого организма. При этом речь идет о состоянии здоровья не только активных, но и пассивных курильщиков – их организм потребляет такие же вредные вещества, только в несколько уменьшенном количестве. Особенно вредно курение продолжительное и в больших объемах.
Курение, а точнее, вещества, содержащиеся в сигарете, не могут каким-либо образом влиять на синтез холестерина в печени или его всасывание в пищеварительном канале.
Составляющие сигаретного дыма усиливают активность окислительных соединений, резко ухудшают системный и локальный кровоток. Именно это на фоне повышенного уровня холестерина может стать роковым в течении серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, следует оценивать комплексное состояние организма человека, а не только уровень холестерина в крови, факт курения и употребления алкоголя. Курение оказывает лишь отрицательное действие на любой организм, поэтому необходимо отказаться от любых видов табачных изделий. Определенные алкогольные напитки могут положительно влиять на состояние сердца и сосудов, но это не заменяет традиционной медикаментозной терапии.
