Питание при атеросклерозе – актуальная тема в настоящее время. Именно в продуктах животного происхождения находится большое количество холестерина, который пагубно влияет на сосуды. Однако голодание и исключение жиров из рациона — это не решение проблемы. Еда должна быть сбалансированной и содержать все необходимые элементы. Полезно есть рыбу, так как в ней много омега кислот, пить кофе, использовать растительное нерафинированное масло и лимон для приготовления пищи. Нужно ежедневно употреблять овощи и фрукты. Также есть некоторые хитрости, которые стоит учитывать, составляя рацион при атеросклерозе.
Продукты животного происхождения
Любой продукт животного происхождения содержит холестерин. Мясо, сливочное масло, рыба являются источниками липопротеинов низкой и очень низкой плотности, которые, пройдя через пищеварительный тракт и печень, превращаются в холестерин. Кроме того, клетки печени вырабатывают его самостоятельно из продуктов неживотного происхождения. Поэтому при употреблении жиров происходит колоссальное увеличение образования холестерина.
Все продукты животного происхождения можно разделить на содержащие холестерин в ударных дозах и те, употребление которых в небольших количествах скажется на организме положительно.
К плохим жирам можно отнести следующие:
- желток;
- жирные сорта мяса;
- паштет;
- колбаса с жиром;
- головной мозг;
- печень и почки;
- творожные продукты, жирность которых приближена и больше 30%;
- майонез.
Продукты, содержание холестерина в которых не превышает норму, перечислены ниже:
- рыба;
- морепродукты;
- небольшое количество сливочного масла;
- яичный белок;
- перепелиные яйца;
- нежирное мясо говядины;
- белое мясо птицы;
- нежирные молочные продукты.
Исследования диетологов показали, что рационально употребление жиров с продуктами растительного происхождения. Поэтому даже большое количество плохих жиров может не сильно навредить организму, если при этом есть овощ или фрукт, которые богаты клетчаткой. В желудочно-кишечном тракте она разбухает, в результате чего не дает всему холестерину всосаться и попасть в кровь. Поэтому голодание и последующее употребление вредной еды губительно для организма.
Постепенное добавление в рацион овощей и фруктов в сочетании с употреблением «правильных» жиров (омега полиненасыщенных) поможет очистить сосуды от холестериновых бляшек и уменьшить риск развития серьезных осложнений атеросклероза. Правильная еда может быть отличным лекарственным средством.
Голодание и полное исключение из своего рациона жиров невозможно. Продукты питания при атеросклерозе обязательно должны быть сбалансированными и включать белки, жиры и углеводы. Фрукт и овощ должен употребляться ежедневно.
Ненасыщенные жирные кислоты
К ненасыщенным жирным кислотам относятся омега 3, 6, 9 полиненасыщенные. Омега кислоты не синтезируются в нашем организме самостоятельно, поэтому обязательно их поступление с пищей. Употреблять их желательно ежедневно, так как они постоянно включены в обменные процессы. Намного лучше съедать кусочек рыбы утром, чем вечером.
Продукты, в которых содержатся омега кислоты:
- жирная рыба;
- морепродукты;
- растительные масла первого отжима;
- соя;
- бобовые;
- орехи;
- жир и сало.
Рациональное употребление омега полиненасыщенных жирных кислот поможет не только уменьшить количество холестериновых бляшек, но и улучшит обмен веществ, снизит давление при гипертонической болезни.
Продукты растительного происхождения
Диета при атеросклерозе обязательно включает продукты растительного происхождения. Однако углеводы должны быть правильными и не наносить еще большего вреда организму.
Несмотря на то что лечебное питание при атеросклерозе не всегда предполагает похудение, важно снизить до минимума, а лучше исключить вовсе из рациона, сдобные кондитерские изделия, сахар, макароны и картофель. Вся эта еда в большом количестве содержит крахмал и глюкозу, которые впоследствии будут преобразованы в холестерин.
Хлеб и макароны должны быть из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Такие продукты улучшают пищеварение и способствуют меньшему всасыванию холестерина в просвете кишечника. Кофе лучше пить без жирного молока. Добавлять в него сахар не рекомендуется. Можно положить лимон.
Меню при атеросклерозе должно быть грамотно составленным. Придерживаться его необходимо ежедневно, а при срывах устраивать разгрузочный день.
Голодание при атеросклерозе строго запрещено, так как только усугубит уже имеющуюся ситуацию.
Фрукт или овощ не должен повторяться более трех дней подряд. Намного лучше комбинировать или взаимозаменять их.
Овощи должны составлять 1/3 от одного приема пищи. Остальные части – это белки и сложные углеводы. К сложным относятся каши, продукты из муки грубого помола. Обязательно должны присутствовать омега полиненасыщенные жирные кислоты (рыба, морепродукты). Кофе и лимон лучше употреблять в первой половине дня.
Еда должна быть вкусной и не вызывать отвращения. Существует такое правило, что каждый день нужно съедать зеленый, красный, желтый и оранжевый овощ и фрукт. Можно в один день один цвет.
Вино и атеросклероз
Научно доказано и используется как вариант лечения атеросклероза виноградное вино. Ученые обнаружили, что вино содержит такие вещества, как флавоноиды и катехины, которые разрушают холестерин в крови, а значит, атеросклеротические бляшки не образуются. Однако не стоит думать, что чем больше пить, тем больший положительный эффект будет достигнут.
При злоупотреблении действие алкоголя будет отрицательным, поэтому диетотерапия данным напитком должна быть умеренной.
Сухое вино в чистом виде можно принимать по 50 мл 2-3 раза в день. Однако такое лечение не рекомендуется лицам, которые имеют алкогольную зависимость. Вино можно смешивать с медом, имбирем и луком. Это придаст определенный вкус напитку, и он будет еще более полезным в плане лечения атеросклероза.
Вино можно использовать любое, но предпочтительнее красное. Не стоит пить одновременно вино и кофе, так как механизм действия на сосуды у этих напитков одинаков, а в совокупности можно получить гипертонический криз.
Что можно при атеросклерозе
Диета при атеросклерозе имеет свои ограничения. Однако существует множество продуктов, которые разрешены и даже в больших количествах.
К ним можно отнести следующие:
- белое мясо (курица, индейка);
- растительное нерафинированное масло;
- рыба и морепродукты;
- нежирные молочные продукты;
- фрукт и овощ при любом способе приготовления, только если не добавлен сахар;
- хлеб и макароны из муки грубого помола;
- каши;
- вино;
- компоты, если не добавлен сахар;
- кофе, если не добавлен сахар и сливки (можно лимон и корицу);
- яйца (не более 2 шт. в сутки).
Что не рекомендуется при атеросклерозе
Также существуют продукты, которые нельзя есть при атеросклерозе. Их употребление возможно, но только в небольших количествах и с обязательным добавлением овощей или фруктов, содержащих клетчатку. Такие продукты лучше есть в первой половине дня, так как перед сном полученная из них энергия не потратится и будет способствовать более активному синтезу холестерина.
Примеры таких продуктов:
- жирное мясо;
- сливочное масло или маргарин в больших количествах;
- картофель, макароны и хлеб;
- чипсы, фастфуд;
- шоколад, сахар;
- жирные молочные продукты;
- майонез.
Правила питания при атеросклерозе
Атеросклеротические бляшки могут быть причиной инсульта, инфаркта, гангрены. Их отсутствие отсрочит появление таких заболеваний. Возможно, с возрастом появятся жировые полосы на стенке сосудов, но они не являются опасным симптомом. При поддержании диеты полосы не перейдут в бляшки.
Существуют правила, придерживаться которых должны все люди, так как риск развития атеросклероза в современном мире очень высок. Благодаря этим несложным рекомендациям можно продлить свою жизнь и улучшить ее качество. Если приучить ребенка с детства правильно питаться, то его организм в 50 лет скажет “спасибо”.
Утро рекомендуется начинать со стакана теплой воды. Только после этого пить чай или кофе. Лучше если сахар будет полностью исключен, его можно заменить медом и добавить лимон.
Для завтрака считается идеальным приготовление каши. Если этого недостаточно, чтобы насытиться, можно сделать бутерброд из хлеба с отрубями. На него можно намазать сливочного масла либо положить кусочек сыра или мяса. Рыба, которая содержит омега ненасыщенные кислоты, будет также хорошим дополнением. Голодание с утра очень вредно, поэтому важно съесть хоть что-то.
В течение дня обязательно должен быть съеден овощ или фрукт. Голодание запрещено даже абсолютно здоровым людям. Еда должна быть теплой. Для приготовления масло лучше использовать растительное. Лимон можно добавлять как в салаты, так и во время приготовления других блюд.
Кофе и лимон лучше употреблять в первой половине дня. Равно как и омега кислоты, любой овощ или фрукт, так как они лучше усваиваются утром.
Правила питания при атеросклерозе категорически исключают голодание. Еда при этой патологии должна быть рационально подобрана с учетом всех потребностей организма. Не стоит думать, что диета исключает все прелести. Нет. Разрешено пить кофе, есть сало, а вино считается даже лечебным напитком.
